Risotto indycze z ciecierzycą

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: 30 min
  • Ilość porcji: 2
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

  • cebula
  • dwa ząbki czosnku,
  • dwie łyżki oliwy,
  • 250 gram ryżu długoziarnistego,
  • pół litra rosołu,
  • sól,
  • biały pieprz,
  • łyżeczka kminku rzymskiego,
  • puszka ciecierzycy,
  • 250 gram filetów indyczych,
  • pęczek natki pietruszki,
  • łyżka soku z cytryny,
  • pieprz cayenne.


Sposób przyrządzania

Umytego indyka oczyszczamy i kroimy na małe kawałki. Natkę szatkujemy. Czosnek oraz cebulę obieramy i tniemy na małe kawałki. Wrzucamy warzywa na rozgrzaną oliwę i szklimy. Następnie wsypujemy ryż i smażymy na tyle długo, by ryż pokrył się tłuszczem. Zalewamy całość rosołem, doprawiamy przyprawami. Gotujemy pod przykryciem przez ok. 20 minut (mały ogień). Ciecierzycę odsączamy. Na nowej patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy mięso przez 5 minut. Doprawiamy sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Następnie dorzucamy ciecierzycę i przez minutę smażymy. Wrzucamy mięso z ciecierzycą do ryżu, po czym całość posypujemy pietruszką.

Podobne przepisy

Źródło: własne