Przekąski jarskie

Wersja z dnia 11:09, 14 sie 2006 autorstwa Djdomin (dyskusja | edycje) (Przekąski przeniesione do: Przekąski jarskie)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: - min,
  • Ilość porcji: -4,
  • Kaloryczność: -,
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

  • duże ziemniaki do pieczenia
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 4 łyżeczki soli
  • 150 ml kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki szczypiorku, posiekanego (do dekoracji)
  • 50 g kiełków fasoli
  • 1 łodyga selera naciowego, pokrojona w plasterki
  • 1 pomarańcza, obrana ze skórki i podzielona na cząstki
  • 1 słodkie, czerwona jabłko
  • 1/2 łyżka jasnego sosu sojowego
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • 1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony
  • 100 g mieszanej fasoli, z puszki, po odcedzeniu
  • 1 cebula, przepołowiona i pokrojona w plasterki
  • 1 pomidor, posiekany
  • 2 cebulki szalotki, posiekane
  • 1 łyżeczki soku z cytryny
  • sól i pieprz

Sposób przyrządzania

Ziemniaki dokładnie oczyścić i ułożyć na blasze do pieczenia. Nakłuć je w kilku miejscach widelcem, łupinki natrzeć solą. Piec w piekarniku nagrzanym do 200*C przez 1 godzinę, aż będą miękkie. Każdy ziemniak przeciąć wzdłuż na połowy, łyżeczką wyjąć miąższ, zostawiając muszelkę grubości 1 cm. Muszelki ułożyć zewnętrzną stroną do góry i piec w piekarniku 10 min, aby były chrupkie. W misce wymieszać kiełki fasoli, łodygę selera, pomarańcze, jabłko czerwoną paprykę, łyżkę natki pietruszki, jasny sos sojowy, płynny miód i ząbek czosnku. Wdrugiej misce wymieszać mieszaną fasolę, cebulę, pomidor, cebulki szalotki, sok z cytryny, sól i pieprz. Wkolejnej misce kwaśną śmietanę z posiekanym szczypiorkiem. Muszelki z ziemniaków podawać na gorąco, wypełnione przygotowanym farszem i sałatką oraz przybrane kawałeczkami szczypiorku. Obok podać sos z kwaśnej śmietany i szczypiorku.



Źródło: Ziemboludka