Kąski z sarniny

Wersja z dnia 14:50, 29 lip 2012 autorstwa Magd (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: - min *Ilość porcji: - *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *1 kg mięsa sarniego *papryka słodka...”)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: - min
  • Ilość porcji: -
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 1 kg mięsa sarniego
  • papryka słodka
  • papryka ostra
  • kminek
  • liść laurowy
  • owoce jałowca
  • tymianek
  • majeranek
  • cząber
  • marchew
  • pietruszka
  • seler
  • cebulka czerwona
  • czosnek 2-3 ząbki
  • ocet winny

Sposób przyrządzania[edytuj]

Sarninę kroimy w kawałki wielkości około 4cmx4cm, dokładnie myjemy w zimnej wodzie, wrzucamy do miski, gdzie mięso będzie marynowane. Marchew, pietruszkę i seler trzemy na tarce z drobnymi oczkami, cebulę bardzo drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę, wszystko wrzucamy do małej miski i łączymy ze szklanką oleju, po dokładnym wymieszaniu warzyw z olejem, dodajemy pół łyżeczki z każdej przyprawy oraz łyżeczkę octu winnego, znowu całość dokładnie mieszamy, powstałą marynatą zalewamy mięso i dokładnie wcieramy ją w kąski, marynujemy 12 godzin, po czym smażymy na rozgrzanej patelni, kiedy się zarumieni, dodajemy szklankę wody i dusimy do miękkości pod przykryciem.


Podobne przepisy[edytuj]

pieczeń z sarniny



Źródło: własne