Kwadratowa Pizza

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: 60 min,
  • Ilość porcji: pizza wielkości ~35 x 35 cm.,
  • Kaloryczność: średnia,
  • Orientacyjny koszt: 20 zł.

Składniki

Ciasto:

  • 3 szklanki mąki,
  • 1 szklanka letniej wody,
  • 6 dag. drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 łyżki oleju

Sos:

  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • przyprawy ziołowe; oregano, bazylia, pieprz, majeranek itp.

Na pizze:

  • 1 duża czerwona papryka
  • 2 cebule
  • 2 pomidory
  • kilka plastrów salami lub szynki
  • 1/3 puszki groszku konserwowego
  • 40 dag. żółtego sera

Sposób przyrządzania

Ciasto: Siejemy mąkę przez sitko, następnie kruszymy drożdże (w przepisie podałem 6 dag. jednak im więcej drożdży- tym grubsze ciasto i ja daje 10 dag.) Dodajemy olej, cukier sól i wodę i wyrabiamy, aż ciasto przestanie się nam kleić do rąk. Odstawiamy zasłoniete w ciepłe miejsce i czekamy aż wyrośnie (moja mama mówi, że jak będzie się mówiło ładne słowa do ciasta to szybciej wyrośnie :) może coś w tym jest...)

Sos: W czasie rośnięcia ciasta przygotowujemy sos tj. łączymy wszystkie składniki, mieszamy dokładnie i odstawiamy do lodówki.

Składniki na pizze: Trzemy ser na grubej tartce. Paprykę kroimy w kostkę i przesmażamy na patelce razem z cebulą aby zmiękła i puściła wodę, kiedy to się stanie ściągamy patelkę z ognia. Kiedy ciasto wyrośnie, rozwałkujemy je i formujemy prostokąt aby ciasto weszło na blachę do piekarnika. Następnie dziurkujemy ciasto widelcem, następnie smarujemy sosem i układamy składniki. Proponuje najpierw położyć zawartość patelki następnie plastry pomidora, groszek, salami a na wierzch ser. Całość posypujemy oregano i wkładamy na 20 minut do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200-210 stopni. Niektórzy polewają pizze oliwą z oliwek, jednak nie trzeba tego robić w tym przypadku bo olej jest zawarty w sosie.

Oczywiście do pizzy możemy dodawać wszystko co w lodówce i tak naprawdę kompozycja zależy od was. Jednak trzeba pamiętać o tym, że niektóre produkty takie jak papryka trzeba wcześniej przesmażyć na patelce ponieważ zawierają wodę, jeżeli tego nie zrobimy to możemy wyciągnąć ciape a nie pizze z piekarnika.

Smacznego

Podobne przepisy

Źródło: pewne :)