Kurczak z grzybami i wermutem

Wersja z dnia 12:33, 9 cze 2006 autorstwa 80.55.184.10 (dyskusja) (→‎Sposób przyrządzania)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 30 min,
  • Ilość porcji: 4,
  • Orientacyjny koszt: 0 zł.

Składniki[edytuj]

  • 400 g piersi kurczaka,
  • 1 por (część jasna),
  • 2 szklanki grzybów (mogą byc różne, w tym przypadku były to kurki i grzyby mun),
  • 3 łyżki oliwy,
  • 1 opak. śmietany 12% lub 18%,
  • 2/3 szklanki wytrawnego wermutu,
  • 2/3 szklanki rosołu z kurczaka lub wywaru jarzynowego,
  • 8 oliwek zielonych bez pestek,
  • kilka gałązek świeżego tymianku,
  • gałka muszkatołowa, sól, pieprz,
  • kilka świeżych grzanek.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Pierś kurczaka kroimy w poprzek na nieduże plasterki. Por siekamy jak cebulę. Oliwki na plasterki. Opłukane grzyby na dość równe części. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy por tak, by stał się szklisty. Odsuwamy go na brzeg patelni i dodajemy pokrojone mięso kurczaka. Gdy będzie obsmażone ze wszystkich stron, dorzucamy przygotowane grzyby. Całość smażymy kilka minut energicznie mieszając wszystkie składniki. Dolewamy rosół i przyprawiamy solą i pieprzem. Gdy potrawa się zagotuje, dodajemy tymianek otarty z gałązki i dolewamy wermut. Zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze ok. 5 min. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałka muszkatołową. Pora na śmietanę. Najlepiej odlać nieco rosołu do kubeczka i połączyć go ze śmietaną (większa część opakowania). Tak powstały sos wlewamy z powrotem na patelnię, mieszając wszystkie składniki, Dodajemy oliwki. Podgrzewamy całość, uważając, by nie doprowadzać potrawy do stanu wrzenia.

Podobne przepisy[edytuj]