Krem z pieczarek

Skocz do: nawigacja, szukaj

Składniki

  • 2 litry wywaru z włoszczyzny,
  • 40 dag pieczarek,
  • mała cebula,
  • łyżka masła,
  • 2 łyżki mąki,
  • 2 żółtka,
  • szklanka śmietanki,
  • natka pietruszki,
  • sól,
  • pieprz


Sposób przyrządzania

Pieczarki i cebulę pokroić w plasterki, udusić na maśle, przełożyć do garnka z wywarem i zagotować. Dolać zawiesinę z mąki i pięciu łyżek wody. Gotować kilka minut, zdjąć z ognia, zmiksować i jeszcze raz podgrzać. Żółtka wymieszane ze śmietaną i niewielką ilością gorącego wywaru wlać do zupy, wymieszać i od razu zdjąć z ognia (nie gotować), przyprawić. Podawać z grzankami i posiekaną natką.