Krem z pieczarek

Wersja z dnia 22:53, 22 sty 2006 autorstwa WikiSysop (dyskusja | edycje)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Składniki

  • 2 litry wywaru z włoszczyzny,
  • 40 dag pieczarek,
  • mała cebula,
  • łyżka masła,
  • 2 łyżki mąki,
  • 2 żółtka,
  • szklanka śmietanki,
  • natka pietruszki,
  • sól,
  • pieprz


Sposób przyrządzania

Pieczarki i cebulę pokroić w plasterki, udusić na maśle, przełożyć do garnka z wywarem i zagotować. Dolać zawiesinę z mąki i pięciu łyżek wody. Gotować kilka minut, zdjąć z ognia, zmiksować i jeszcze raz podgrzać. Żółtka wymieszane ze śmietaną i niewielką ilością gorącego wywaru wlać do zupy, wymieszać i od razu zdjąć z ognia (nie gotować), przyprawić. Podawać z grzankami i posiekaną natką.

Źródło: „http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Krem_z_pieczarek&oldid=1302”