Krem szczawiowy

Wersja z dnia 23:25, 25 lip 2012 autorstwa Demon Azazel (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 90 min *Ilość porcji: 10 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *1 kg ziemniaków, *2 litry [[Rosó...”)

(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 90 min
  • Ilość porcji: 10
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 1 kg ziemniaków,
  • 2 litry rosołu,
  • 20 dag cebuli,
  • 15 dag selera,
  • 2 liście lubczyku,
  • 3 liście laurowe,
  • 15 dag szczawiu,
  • 1 łyżka masła,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 60 dag pieczarek,
  • 2 łyżki oleju,
  • 3 łyżki śmietany 18%,
  • sól,
  • pieprz,
  • pęczek koperku.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Ziemniaki, seler oraz cebulę obieramy, myjemy i kroimy na gruba kostkę. Zagotowujemy bulion i wrzucamy do niego pokrojone warzywa. Dodajemy lubczyk oraz liście laurowe. Gotujemy całość pod przykrywką na średnim ogniu, aż warzywa nie zmiękną. Na koniec wyjmujemy liście laurowe i przez cały czas gotujemy. Szczaw przebieramy, usuwamy ogonki, płuczemy i suszymy. Czosnek obieramy i na prasce wyciskamy. W garnku roztapiamy masło, do którego wrzucamy szcza i czosnek. Smażymy całość przez 5 minut i przekładamy do garnka z zupą, po czym wszystko miksujemy blenderem. Do niewielkiej miski odlewamy chochlę zupy, doprawiamy śmietaną i mieszamy dokładnie. Następnie wlewamy do zupy. Pieczarki kroimy na plastry i smażymy na oleju, koperek kroimy, po czym wszystko wrzucamy do zupy i mieszamy dokładnie. Doprawiamy do smaku.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne