Krem chrzanowy z bekonem

Wersja z dnia 23:05, 1 lut 2013 autorstwa Olgierd Halski (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 25 min *Ilość porcji: 4 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == * litr bulionu warzywnego * łyżka m...”)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 25 min
  • Ilość porcji: 4
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • litr bulionu warzywnego
  • łyżka masła roślinnego
  • 100 gram włoszczyzny bez marchwi
  • 80 gram startego chrzanu
  • lampka białego wytrawnego wina
  • pół szklanki śmietany kremówki 36%
  • posiekany ząbek czosnku
  • sok z połowy cytryny
  • sól
  • mielony biały pieprz
  • żółtko
  • cztery ziemniaki pokrojone w kostkę
  • 100 gram wędzonego boczku pokrojonego w paski
  • łyżeczka majeranku
  • łyżka masła


Sposób przyrządzania[edytuj]

Włoszczyznę obieramy i kroimy w kostkę. Ziemniaki kroimy w kostkę, a boczek w paski.
Na maśle podsmażamy włoszczyznę, którą podlewamy białym winem. Dodajemy do gotującego się bulionu.
Do gotującego się płynu dodajemy chrzan oraz czosnek. Gdy warzywa zmiękną zabielamy i dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz.
Miksujemy całość i przecedzamy przez sitko.
Przed podaniem dodajemy do zupy rozbełtane żółtko oraz podsmażone z boczkiem i majerankiem ziemniaki.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne