Karkówka z papryką

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: ok. 65 min
  • Ilość porcji: 4
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

  • kilogram karczku
  • dwie łyżki smalcu
  • główka czosnku
  • dwie szklanki czerwonego, wytrawnego wina
  • spora papryka czerwona
  • słodka papryka mielona
  • cebula
  • mielony kminek
  • liść laurowy
  • pieprz ziarnisty
  • papryczka chili

Sposób przyrządzania

Mięso kroimy plastry. Oprószamy je papryką i kminkiem.
Czosnek obieramy i szatkujemy,cebulę obieramy i kroimy w plastry. Oba warzywa szklimy na patelni.
Dodajemy mięso i rumienimy z obu stron.
Zalewamy winem i po ok. 10 minutach dodajemy pokrojone obie papryki (z chilli usuwamy pestki).
Gotujemy na niewielkim ogniu, aż mięso zmięknie. Przykrywamy miso i co jakiś czas podlewamy winem by karczek był w nim ciągle zanurzony.
Dusimy ok. 35 minut. Doprawiamy kminkiem, papryką, pieprzem oraz solą.

Podobne przepisy

Źródło: własne