Kabuli palau

Informacje

• Czas przygotowania: 100 min
• Ilość porcji: 4
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• półtora kilograma kurczaka
• dwie spore cebule
• łyżka soli
• półtora litra wrzątku
• 200 gram ryżu basmati

sos:

• dwie cebule
• 30 gram masła
• łyżka kardamonu
• trzy marchewki
• 100 gram rodzynek

Sposób przyrządzania

Kurczaka gotujemy na miękko wraz z warzywami, bulion zostawiamy.
Gotujemy ryż.
Gdy ptak będzie miękki schładzamy go i luzujemy z kości. Sos: Cebule obieramy i szatkujemy, marchewki gotujemy i kroimy w plastry.
Na maśle rumienimy cebulę, po czym dodajemy kardamon i kminek, a patelnię zdejmujemy z ognia. Ścieramy składniki na gładką masę.
Dodajemy pół litra bulionu, doprawiamy i mieszamy gotując na małym ogniu przez ok. 5 minut.
Ryż mieszamy z mięsem, a całość polewamy sosem. Wstawiamy do ok. 180 stopni na 35 minut.

Podobne przepisy

Źródło: własne