Gęś w sosie czosnkowym

Wersja z dnia 20:13, 12 maj 2012 autorstwa Khadrian3 (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: - min *Ilość porcji: - *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == * młoda gęś (tzw. zielona) *1 głó...”)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: - min
  • Ilość porcji: -
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • młoda gęś (tzw. zielona)
  • 1 główka czosnku
  • 3 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła
  • 2 żółtka
  • 0,25 l słodkiej śmietanki
  • sól i pieprz

Sposób przyrządzania[edytuj]

1. Sprawioną gęś dobrze natrzeć trzema roztartymi z solą i pieprzem ząbkami czosnku; pozostawić na 24 godziny.
2. Gęś gotować w całości w 1l wody na wolnym ogniu przez 1 godzinę, dodając pozostałe ząbki czosnku.
3. Obgotowaną gęś wyjąć z rosołu, pokroić na kawałki, skropić tłuszczem zebranym z rosołu i piec w piekarniku do miękkości.
4. Z mąki i masła zrobić jasną zasmażkę, dodać do niej ugotowany w rosole i następnie roztarty czosnek, zalać ostudzonym rosołem i stale mieszając gotować, aby powstał odpowiednio gęsty sos.
5. Po zdjęciu z ognia podprawić śmietaną wymieszaną z żółtkami.
6. Gęś podawać polaną sosem.


Podobne przepisy[edytuj]

-

Źródło: własne