Faszerowane gęsie żołądki

Skocz do: nawigacja, szukaj
Wersja do druku nie jest już wspierana i może powodować błędy w wyświetlaniu. Zaktualizuj swoje zakładki i zamiast funkcji strony do druku użyj domyślnej funkcji drukowania w swojej przeglądarce.

Informacje

  • Czas przygotowania: - min
  • Ilość porcji: -
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

  • 500 gram mięsa (cielęcina lub wieprzowina),
  • jedna cebula,
  • pieprz,
  • sól,
  • gałka muszkatołowa,
  • 2 łyżeczki tartej bułki,
  • jajko,
  • 1 kilogram gęsich żołądków.

Sposób przyrządzania

Mięso mielimy w maszynce lub kupujemy już zmielone. Cebule siekamy na drobne kawałeczki, lekko ją podsmażamy i dodajemy do rozdrobnionego mięsa. Dosypujemy tartej bułki, wbijamy jajko oraz posypujemy wszystkimi przyprawami i solą. Całą masę wygniatamy po czym wrzucamy do osolonej, gotującej się wody i czekamy, aż mięso odpowiednio się zetnie. Następnie studzimy mięso i faszerujemy je umytymi, gęsimi żołądkami. Danie obwiązujemy nitką i obsmażamy, po czym dusimy pod przykryciem przez około 45 minut lub gotujemy w krupniku.

Podobne przepisy

Źródło: własne