Chrupiący makaron z wieprzowiną: Różnice pomiędzy wersjami

Skocz do: nawigacja, szukaj
 
m (Chrupiący makaron z wieprzowiną przeniesione do: Chrupią…cy makaron z wieprzowiną…)
(Brak różnic)

Wersja z 11:33, 7 wrz 2010

Informacje

  • Czas przygotowania: - min,
  • Ilość porcji: -,
  • Kaloryczność: -,
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

  • 250g chudego mięsa wieprzowego (najlepiej polędwicy),
  • 3 cebule dymki pocięte w 3cm kawałki,
  • 3 ząbki czosnku posiekane lub wyciśnięte,
  • 4 grzyby mu-err pocięte w paski,
  • 250g makaronu mie lub nitek,
  • olej do głębokiego smażenia.

Marynata

  • 1 łyżeczka posiekanego imbiru,
  • 1 łyżeczka wina ryżowego,
  • 1 łyżeczki cukru,
  • 1 łyżeczka sosu sojowego,
  • 1 łyżeczka sosu ostrygowego,
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
  • 1/2 łyżeczki oleju sezamowego,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • szczypta pieprzu,

Sos

  • 2 łyżeczki cukru (najlepiej ciemnego),
  • 1 łyżka sosu sojowego,
  • 1 łyżka sosu ostrygowego,
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 2/3 szklanki rosołu drobiowego.

Sposób przyrządzania

Wieprzowinę pokroić w paski 1x4cm. Składniki marynaty wymieszać i marynować w niej mięso przez 30 min. Makaron ugotować według przepisu. Odcedzić przelać kilka razy zimną wodą i zostawić do odsączenia. Smażyć makaron (najlepiej na teflonowej patelni) aż będzie chrupki i lekko zarumieniony (ok. 10-15 min). Następnie trzymać w cieple. Mięso wyjąć z marynaty, osączyć. Smażyć mięso w głębokim oleju ok. 30 s (można też ewentualnie przesmażyć mięso metodą stir-fry na 2 łyżkach oleju). Wyjąć, osączyć dobrze z tłuszczu na papierowym ręczniku. Wok oczyścić, rozgrzać 1 łyżkę oleju, usmażyć mieszając czosnek, cebulę, grzyby (ok. 30 s). Dodać mięso smażyć klejne 30 s. Zsunąć wszystko na brzeg woka w środek wlać sos i mieszać do zgęstnienia. Połączyć mięso i warzywa z sosem.

Przed serwowaniem ułożyć makaron na półmisku a na nim położyć mięso z sosem.

Podobne przepisy

Źródło: internet