Chili con carne
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - 30 min,
- Ilość porcji: - 8,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - 20 zł.
Składniki[edytuj]
- 0.5 kg piersi z kurczaka lub z indyka (opcjonalnie tyle samo wołowiny bez kości),
- jedna czerwona papryka,
- jedna cebula,
- puszka czerwonej fasoli,
- puszka kukurydzy,
- przyprawy: czerwona papryka, papryka ostra, curry, pieprz ziołowy, opcjonalnie gotowa przyprawa do kurczaka.
- opcjonalnie: jeden duży pomidor lub puszka pomidorów,
- do wyboru: ryż, tortilla, makaron.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Pierś kroimy na drobne kawałki, a następnie marynujemy w ziołach i przyprawach. Cebulę, paprykę oraz pomidora również tniemy na niewielkie fragmenty. Cebulę wrzucamy na rozgrzaną oliwę i podsmażamy. Gdy warzywo odpowiednio się "zeszkli" dodajemy do niego pocięte mięso. Kiedy pierś będzie odpowiednio podsmażona dodajemy paprykę i czekamy, aż pod wpływem ciepła warzywo puści soki, nie zapominając o regularnym mieszaniu składników. Kolejnym krokiem będzie wrzucenie czerwonej fasoli, która podobnie jak papryka, wymaga nieco dłuższego czasu na patelni. Stąd istotne, by co jakiś czas przemieszać danie, by każdy element potrawy był poddany odpowiedniej obróbce cieplnej. Należy również pamiętać o sprawdzaniu, czy chili jest odpowiednio przyprawione i w razie konieczności dosypywać niezbędne zioła. Gdy fasola straci swój charakterystyczny "surowy" smak dodajemy kukurydzę, która nie wymaga tak intensywnego podsmażania, jak dwa poprzednie składniki. Pomidory dodajemy tylko wtedy, gdy pragniemy, by chili con carne miało konsystencję sosu. Jeśli preferujemy bardziej suche potrawy to ten krok możemy pominąć. Ostatnim etapem będzie przełożenie mieszanki do garnka, w którym należy danie poddusić przez ok. 15- 20 minut. Danie podajemy w tortilli, albo zmieszane z ryżem lub makaronem. Smacznego!
Podobne przepisy[edytuj]
- Zamiast kurczaka lub indyka chili con carne może być serwowane z wołowiną. Mięso to wymaga jednak nieco innego doboru przypraw oraz znacznie dłuższego podsmażania na patelni i podduszania/
- Kasza gryczana z kurczakiem i jarzynami
Źródło: nieznane
