Champ

Informacje

• Czas przygotowania: ok. 30 min,
• Ilość porcji: 4,
• Kaloryczność: spora,
• Orientacyjny koszt: taniocha.

Składniki

• 2 kg ziemniaków,
• 2-3 dorodne pory,
• 250 - 330 ml mleka,
• 1/3 kostki (ok. 80 g) masła,
• sól, pieprz.

Sposób przyrządzania

Ziemniaki obrać, pokroić i nastawić do gotowania. W czasie, gdy ziemniaki się grzeją, przygotować pory: usunąć niejadalne części, umyć, pokroić w talarki lub półtalarki. Zagotować mleko razem z masłem. Do przegotowanego mleka wrzucić pokrojone pory i przez chwilę (aż por nieco zmięknie) pogotować na małym ogniu. Ugotowane ziemniaki odcedzić, utłuc na puree. Do ziemniaków wlać mleko razem z porem, potłuc jeszcze mocniej, aż wszystko sie jednolicie wymiesza. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać gorące do mięs - smakuje wspaniale np. ze sznycelkami schabowymi smażonymi na maśle.

Uwagi

Jest to nieco zmodyfikowana wersja podobno tradycyjnej irlandzkiej potrawy, jednak znajomy Irlandczyk, zapytany o tę potrawę zrobił wielkie oczy...

Źródło: gdzieś wyczytane wieki temu plus własne modyfikacje