Chłodnik porowy

Wersja z dnia 14:07, 26 sie 2012 autorstwa Kluseczka (dyskusja | edycje)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: Przygotowywanie ok. 1,5 godziny, chłodzenie ok. 5 godzin.
  • Ilość porcji: 8
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 6 porów,
  • 2 łyżki masła,
  • 6 średnich, łatwo się rozgotowujących ziemniaków,
  • 1,2 litra rosołu z kurczaka,
  • 150 mililitrów słodkiej śmietanki kremówki,
  • 1 pęczek szczypiorku,
  • świeżo zmielony biały pieprz,
  • sól.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Z porów odcinamy zielone części, przecinamy wzdłuż na pół, dokładnie płuczemy, kroimy w paski i dusimy w garnku na rozgrzanym maśle do zeszklenia. Dodajemy obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki, mieszamy i dusimy razem kilka minut. Zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu ok. 40 min. Lekko ostudzoną zupę miksujemy na gładki krem. Gdy zupełnie wystygnie, mieszamy ze śmietanką, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Chłodzimy w lodówce przez minimum 6 godz. (można ją zrobić dzień wcześniej). Podajemy zimną w miseczkach, przybraną posiekanym szczypiorkiem.

Podobne przepisy[edytuj]

Chłodnik białoruski/ Chołodnik

Chłodnik bułgarski "tarator"

Chłodnik polski


Źródło: www.tesco.pl/kulinarni-lowcy-smakow/creme-vichyssoise-chlodnik-porowy/#