Chłodnik litrewski

Informacje

• Czas przygotowania: - min
• Ilość porcji: -
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 1 wiązka botwinki z buraczkami,
• 4 młode ziemniaki,
• 1 ogórek,
• 2 pęczki rzodkiewki,
• jogurt naturalny (ok. 400 gramów),
• pęczek szczypiorku,
• pęczek pietruszki,
• pęczek koperku,
• 1 duży kefir,
• cytryna,
• 1 jajo ugotowane na twardo,
• sól,
• pieprz.

Sposób przyrządzania

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na małe kawałki. Botwinkę i buraki myjemy. Te drugie obieramy i kroimy na małe kawałki. Botwinkę zalewamy dwiema szklankami wody, dodajemy ziemniaki i gotujemy przez 10 minut. Następnie studzimy. Ogórki oraz rzodkiewkę kroimy na małe kawałki, zieleninę z kolei siekamy. Całość wrzucamy do buraków, mieszamy. Do garbka z warzywami dolewamy kefir i jogurt i dokładnie mieszamy. Doprawiamy cytryną, pieprzem oraz solą i odstawiamy do lodówki na godzinę. Do zupy wrzucamy jajko pocięte na plastry.

Podobne przepisy

Chłodnik białoruski/ Chołodnik
Chłodnik bułgarski "tarator"
Chłodnik polski
Chłodnik porowy

Źródło: własne