Befsztyk: Różnice pomiędzy wersjami

Skocz do: nawigacja, szukaj
 
Linia 18: Linia 18:
 
na patelnię sam befsztyk, smażyć po obu stronach na wolnym ogniu i wyjąć na ten sam talerz, na  
 
na patelnię sam befsztyk, smażyć po obu stronach na wolnym ogniu i wyjąć na ten sam talerz, na  
 
którym z masła i soku powstał w tym czasie sos. Nie podlewać befsztyków masłem, na którym były smażone.
 
którym z masła i soku powstał w tym czasie sos. Nie podlewać befsztyków masłem, na którym były smażone.
 +
 +
==Uwagi==
 +
Najczęściej używa się wołowiny, można też wieprzowiny. Zamiast [[masło|masła]], które łatwo się pali przy smażeniu i robi toksyczne,
 +
stosuje się [[frytura|fryturę]], [[smalec]] lub [[olej roślinny]] - przeznaczony do smażenia.
  
 
== Podobne przepisy ==
 
== Podobne przepisy ==
Linia 25: Linia 29:
 
<small>''Źródło: internet''</small>
 
<small>''Źródło: internet''</small>
  
 +
[[Kategoria:wołowina]]
 
[[Kategoria:wieprzowina]]
 
[[Kategoria:wieprzowina]]

Wersja z 15:34, 17 lip 2006

Informacje

  • Czas przygotowania: 20 min,
  • Ilość porcji: 6,
  • Kaloryczność: -,
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

  • 1 kg polędwicy,
  • 6 dag masła,
  • sól.

Sposób przyrządzania

Mięso oczyścić z żył i łoju, pokrajać je w grube plastry, nie ubijać i nie solić. Na mocno rozgrzaną patelnię wrzucić trochę masła, gdy masło zacznie wrzeć, wrzucić na patelnię posolone mięso. Smażyć na dużym płomieniu. Gdy się zrumieni, obrócić na drugą stronę i smażyć dalej na silnym ogniu. Obsmażone z obu stron mięso wyjąć na talerz, z taką ilością kawałków masła, ile befsztyków. Lekko przyciskając mięso, wycisnąć trochę sosu w masło. Następnie jeszcze raz na chwilę włożyć na patelnię sam befsztyk, smażyć po obu stronach na wolnym ogniu i wyjąć na ten sam talerz, na którym z masła i soku powstał w tym czasie sos. Nie podlewać befsztyków masłem, na którym były smażone.

Uwagi

Najczęściej używa się wołowiny, można też wieprzowiny. Zamiast masła, które łatwo się pali przy smażeniu i robi toksyczne, stosuje się fryturę, smalec lub olej roślinny - przeznaczony do smażenia.

Podobne przepisy

Źródło: internet