Baskijskie bakłażany
Wersja do druku nie jest już wspierana i może powodować błędy w wyświetlaniu. Zaktualizuj swoje zakładki i zamiast funkcji strony do druku użyj domyślnej funkcji drukowania w swojej przeglądarce.
Informacje
- Czas przygotowania: 60 min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki
- dwa spore dojrzałe bakłażany
- cztery spore pomidory
- 200 mililitrów białego, wytrawnego wina
- 100 mililitrów bulionu
- 50 gram mąki
- 25 gram masła
- 25 mililitrów oleju
- 50 gram ostrego, żółtego sera
- łyżeczka suszonej bazylii
- sól
- pieprz
Sposób przyrządzania
Bakłażany obieramy, odcinamy ogonki i kroimy na spore plastry. Solimy i odkładamy na sitku na ok. pół godziny.
Wycieramy je serwetką i obsypujemy mąką.
Żółty ser ucieramy na tarce na niewielkich oczkach.
Na patelni smażymy bakłażany z obu stron.
Pomidory obieramy, kroimy na plastry, usuwamy nasiona i posypujemy solą i pieprzem.
W brytfannie wysmarowanej tłuszczem układamy warstwy bakłażanów oraz pomidorów. Zalewamy bulionem oraz winem. Wierzch posypujemy bazylią i serem.
Pieczemy 25 minut w 200 stopni.
Podobne przepisy
Źródło: własne