Babka ziemniaczana
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - 2,5-3 godz.
- Ilość porcji: -5-6,
- Kaloryczność: -nie duża,
- Orientacyjny koszt: - 3-4zł.
Składniki[edytuj]
- 2 kg ziemniaków (najleprze stare)
- 2-3 jajka
- 3-4 łyżki mąki przennej
- 2-3 łyżki manny
- 2-3 łyżki oleju
- sól, pieprz
Sposób przyrządzania[edytuj]
Ziemniaki utrzeć na tarce lub w malakserze, dodać jajka, mannę, łyżeczkę soli, słuszną szczyptę pieprzu, mąkę i olej i mieszamy wszystkie składniki. Jeżeli ciasto jest zbyt płynne, można dodać jeszcze manny. Całość przełożyć do tortownicy lub innej foremki wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką, na wierzch można położyć parę płatków masła dla smaku. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 250 st.C. na pół godziny, poczym zmniejszamy temp. do 180 st. C. i pieczemy ok. godziny. Po tym czasie nakłuwamy patyczkiem szaszłykowym i sprawdzamy czy jest wilgotny (zależy to od ziemniaków) i jeżeli jest wilgotny dokładamy jeszcze pół godziny. Sprawdzamy ponownie patyczkiem i jeżeli jest suchy, a babka nabrała pięknego złoto-brązowego koloru, rozpinamy tortownicę i wykładamy na półmisek i na stół. Jemy babkę z kawałeczkami dobrze schłdzonego masła. Pycha. Niektiedy babka podawana jest ze skwarkami z boczku na oddzielnym talerzyku, ale są to jednak dodatkowe kalorie, chociasz bardzo smaczne. Mając na uwadze fanaberie smakowe, można do ciasta dodać startą nie dużą cebulką i w/w skwarki ale bez tłuszczu. Do tego piwo lub herbata. Dwa razy pycha.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło:tedy środkowa polska
