Bażant w sosie z sherry

Skocz do: nawigacja, szukaj
Wersja do druku nie jest już wspierana i może powodować błędy w wyświetlaniu. Zaktualizuj swoje zakładki i zamiast funkcji strony do druku użyj domyślnej funkcji drukowania w swojej przeglądarce.

Informacje

  • Czas przygotowania: ok. 1,5 godziny.
  • Ilość porcji: 3
  • Kaloryczność: 1 porcja to 230 kcal.
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

  • Jeden bażant,
  • 100 mililitrów sherry,
  • musztarda,
  • masło,
  • sól,
  • pieprz.

Sposób przyrządzania

Smarujemy naczynie żaroodporne masłem, na którym układamy posolonego i popieprzonego wypatroszonego bażanta. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 50 minut. Po upływie tego czasu układamy na rozgrzanym półmisku i przykrywamy folią. Tłuszcz z naczynia wlewamy do garnka, dodajemy sherry oraz szczyptę soli i pieprzu i gotujemy przez 5 minut. Po tym czasie dodajemy musztardę i dokładnie mieszamy. Bażanta, po pokrojeniu na porcje polewamy tym sosem.

Podobne przepisy

Duszony bażant-pikantny
Bażant słodko- winny
Pieczony bażant z boczkiem
Bażant z leśnymi grzybami


Źródło: P. Adamczewski, Stół Polityki, Warszawa 2005