Bałkańskie bakłażany

Skocz do: nawigacja, szukaj
Wersja do druku nie jest już wspierana i może powodować błędy w wyświetlaniu. Zaktualizuj swoje zakładki i zamiast funkcji strony do druku użyj domyślnej funkcji drukowania w swojej przeglądarce.

Informacje

  • Czas przygotowania: 70 min
  • Ilość porcji: 4
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

  • spory bakłażan
  • pół kilograma wołowego mielonego mięsa
  • szklanka bulionu
  • cztery spore pomidory
  • jajko
  • pół łyżeczki ostrej papryki chili
  • sok z połowy cytryny
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia

Sposób przyrządzania

Obieramy bakłażana ze skóry, po czym kroimy wzdłuż, pozbywając się nasion. Solimy, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na 30 minut.
Rozgrzewamy olej i smażymy na nim plastry na złocisty kolor.
Mięso doprawiamy solą, papryką oraz pieprzem, po czym wbijamy do niego jajko. Mieszamy.
Formujemy je na niewielkie kotlety i smażymy.
Kotlety owijamy bakłażanem i wkładamy do piekarnika.
Pomidory obieramy ze skóry, kroimy na ćwiartki i podsmażamy na patelni, dodając pieprz, chili i sól.
Przecier wlewamy do naczynia, gdzie będzie zapiekane mięso. Wlewamy tam tez bulion.
Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 40 minut.

Podobne przepisy

Źródło: własne