Alioli

Wersja z dnia 22:24, 1 lip 2012 autorstwa Tardis (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 30 min *Ilość porcji: 4 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *50 ml [[Olej roślinny|oliwy z pierw...”)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 30 min
  • Ilość porcji: 4
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

Sposób przyrządzania[edytuj]

Czosnek rozgniatamy w moździerzu ze szczyptą soli na gładką pastę. Przekładamy do miski. Dodajemy żółtka, wlewamy oliwę wymieszaną z olejem, cały czas mieszając – początkowo po kropelce, stopniowo później nieco większym strumieniem, by żółtka połączyły się z olejem i oliwą w gładką emulsję. Wlewamy sok z cytryny, solimy do smaku, mieszamy. Szczelnie przykrywamy i do momentu podania trzymamy w lodówce.

Podobne przepisy[edytuj]

Sos majonezowy Sos czosnkowy

Źródło: http://www.tesco.pl/kulinarni-lowcy-smakow/alioli---srodziemnomorski-sos-majonezowo-czosnkowy#