http://www.wikikuchnia.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Pier%C5%9B_pijanej_g%C4%99si 2026-05-21T17:55:18Z Historia wersji tej strony wiki MediaWiki 1.35.13 http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Pier%C5%9B_pijanej_g%C4%99si&diff=6250&oldid=prev 2012-06-05T13:18:25Z

<p>Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: Przygotowanie 15 godzin, pieczenie 1,5 godziny. *Ilość porcji: 3. *Kaloryczność: Jedna porcja to ok. 880 kcal. *Orientacyjn...”</p> <p><b>Nowa strona</b></p><div>== Informacje ==<br /> *Czas przygotowania: Przygotowanie 15 godzin, pieczenie 1,5 godziny.<br /> *Ilość porcji: 3.<br /> *Kaloryczność: Jedna porcja to ok. 880 kcal.<br /> *Orientacyjny koszt: - zł<br /> <br /> == Składniki ==<br /> *1 kilogram piersi gęsi,<br /> *1 łyżka majeranku,<br /> *łyżeczka szałwii,<br /> *ćwierć łyżeczki tymianku,<br /> *3 ząbki czosnku,<br /> *4 soczyste jabłka,<br /> *kieliszek wódki,<br /> *cukier,<br /> *sól,<br /> *smalec,<br /> *masło.<br /> <br /> == Sposób przyrządzania ==<br /> Piersi gęsie wkładamy do lodowatej, osolonej wody, gdzie trzymamy je przez około 3 godziny. Po upływie tego czasu wyjmujemy je, nacieramy majerankiem, szałwią, tymiankiem i roztartym w soli czosnkiem. Tak przygotowaną rybę pakujemy w folię i wkładamy do lodówki. Na następny dzień nagrzewamy piekarnik do 170 stopni, brytfannę lub naczynie żaroodporne dokładnie wysmarowujemy masłem lub smalcem. Pieczemy przez 45 minut, polewając co jakiś czas sosem z gęsi. W międzyczasie ucieramy pół łyżki cukru z łyżką masła i majerankiem. Tak uzyskany farsz wkładamy do pozbawionych gniazd nasiennych jabłek. Układamy je wokół piersi i pieczemy kolejne 45 minut. Pod sam kniec pieczenia skrapiamy gęsinę wódką.<br /> <br /> == Podobne przepisy ==<br /> <br /> <br /> <br /> &lt;small&gt;&#039;&#039;Źródło: P. Adamczewski, Stół Polityki, Warszawa 2011&#039;&#039;&lt;/small&gt;<br /> <br /> [[Kategoria:Kuchnia polska]]<br /> [[Kategoria:Ptactwo]]</div>

Macias