http://www.wikikuchnia.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Paszteciki_z_mi%C4%99sem 2026-05-10T07:24:39Z Historia wersji tej strony wiki MediaWiki 1.35.13 http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Paszteciki_z_mi%C4%99sem&diff=5096&oldid=prev 2010-09-07T10:33:38Z

<p>Paszteciki z mięsem przeniesione do: Paszteciki z mięsem</p> <table class="diff diff-contentalign-left diff-editfont-monospace" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="pl"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">←poprzednia wersja</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Wersja z 10:33, 7 wrz 2010</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="pl"><div class="mw-diff-empty">(Brak różnic)</div> </td></tr></table>

WikiSysop http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Paszteciki_z_mi%C4%99sem&diff=3648&oldid=prev 2007-04-10T21:33:59Z

<p></p> <p><b>Nowa strona</b></p><div>== Informacje ==<br /> *Czas przygotowania: - min,<br /> *Ilość porcji: -,<br /> *Kaloryczność: -,<br /> *Orientacyjny koszt: - zł.<br /> <br /> == Składniki ==<br /> ===Ciasto maślane===<br /> *25 dag masła (margaryny)<br /> *15 dag mąki<br /> ===Ciasto podstawowe===<br /> *20 dag mąki<br /> *pół jaja<br /> *pół łyżki 6-procentowego octu<br /> *jajo do smarowania ciasta<br /> ===Nadzienie===<br /> *50 dag cielęciny (wieprzowiny) bez kości<br /> *mała cebula<br /> *1 dag suszonych grzybów (kostka przyprawy do zup)<br /> *2 łyżki tłuszczu<br /> *łyżka posiekanego koperku (naci pietruszki)<br /> *sól<br /> *pieprz<br /> *jajo<br /> <br /> == Sposób przyrządzania ==<br /> Ciasto francuskie powstaje z połączenia ciasta maślanego z podstawowym ciastem kluskowym. Mąkę przeznaczoną na ciasto maślane należy przesiać na stolnicę, dodać masło, posiekać i wyrobić na jednolitą masę. Z mąki, Wody, octu i pół jaja zagnieść ciasto podstawowe, gęste jak na pierogi, i wyrobić je starannie. Wywałkować, nadając mu kształt koła, na nim ułożyć ciasto maślane, uformowane nożem w prostokąt. Ciasto złożyć w kopertę. Wałkować je lekko przyciskając, nadać formę prostokąta, złożyć na 3 części; owinąć w serwetkę, umieścić w lodówce lub w chłodnym pomieszczeniu. Wałkowanie należy powtórzyć 3-4 razy, co 15-20 min. Ciasto wywałkować na grubość 1 cm, pokrajać w pasy ostrym nożem i podzielić na prostokąty.<br /> <br /> Mięso na nadzienie opłukać, odsączyć, pokrajać na kawałki, obsmażyć na gorącym tłuszczu na patelni. Przełożyć do rondelka, wlać 2-3 łyżki wody, dodać obraną, pokrajaną cebulę, opłukane suszone grzyby i dusić do miękkości. Gotowe mięso zemleć w maszynce, dodać sól, pieprz i zieleninę. Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm, wyciąć prostokąty długości 30 cm i szerokości 10-12 cm, nałożyć nadzienie wzdłuż (2 cm od brzegu) w kształcie wałeczka. Zwinąć, spłaszczyć nieco, krajać ostrym nożem kwadraty, prostokąty lub romby długości ok. 6 cm. Ułożyć na blasze, ochłodzić. Posmarować roztrzepanym jajem, piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 250&amp;deg;C. Z podanej ilości otrzymuje się ok. 35 pasztecików. Podawać gorące na półmisku.<br /> <br /> == Podobne przepisy ==<br /> <br /> <br /> <br /> &lt;small&gt;&#039;&#039;Źródło: nieznane&#039;&#039;&lt;/small&gt;<br /> <br /> [[Kategoria:wołowina]][[Kategoria:wieprzowina]]</div>

83.14.251.74