http://www.wikikuchnia.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Filety_z_pstr%C4%85ga_w_tokaju 2026-04-29T07:26:53Z Historia wersji tej strony wiki MediaWiki 1.35.13 http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Filety_z_pstr%C4%85ga_w_tokaju&diff=6577&oldid=prev 2012-07-19T10:58:33Z

<p>Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 50 min *Ilość porcji: 3 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: 45 zł == Składniki == *800 g filetów z pstrąga *2 łyżk...”</p> <p><b>Nowa strona</b></p><div>== Informacje ==<br /> *Czas przygotowania: 50 min<br /> *Ilość porcji: 3<br /> *Kaloryczność: -<br /> *Orientacyjny koszt: 45 zł<br /> <br /> == Składniki ==<br /> *800 g filetów z pstrąga<br /> *2 łyżki masła<br /> *200 ml białego słodkiego tokaju, lub innego białego słodkiego wina<br /> *kilkanaście listków świeżego estragonu, lub łyżeczka suszonego<br /> *połowa cytryny<br /> *biały pieprz, sól<br /> <br /> == Sposób przyrządzania ==<br /> Filety myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i oprószamy solą i pieprzem. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy łyżkę masła i obsmażamy rybę z obu stron. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, lub na blaszkę, wstawiamy do lekko nagrzanego piekarnika (około 100 stopni), aby ryba nie ostygła.<br /> <br /> Na patelnie wlewamy wino, dodajemy estragon i trzymamy na małym ogniu, dopóki część wina nie odparuje. Dodajemy drugą łyżkę masła, sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem, trzymamy na patelni tak długo, aż sos lekko zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu. Niewielką ilość sosu wlewamy na talerz, na nim układamy wyjęte z piekarnika filety ryby.<br /> <br /> == Podobne przepisy ==<br /> [[http://www.wikikuchnia.org/przepisy/Pstr%C4%85g_po_my%C5%9Bliwsku|Pstrąg po myśliwsku]]<br /> [[http://www.wikikuchnia.org/przepisy/Pstr%C4%85g_pieczony_z_herbacianym_mas%C5%82em]]<br /> [[Pstr%C4%85gi_z_rusztu_z_Nawarry]]<br /> <br /> <br /> &lt;small&gt;&#039;&#039;Źródło: własne&#039;&#039;&lt;/small&gt;<br /> [[Kategoria:ryby]]</div>

Magd