http://www.wikikuchnia.org/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=BatonWW 2026-05-05T05:03:57Z Wkład użytkownika MediaWiki 1.35.13 http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Pol%C4%99dwica_wieprzowa_z_brzoskwiniami&diff=3351 2006-09-17T22:23:35Z

<p>BatonWW: </p> <hr /> <div>== Informacje ==<br /> *Czas przygotowania: - min,<br /> *Ilość porcji: -,<br /> *Kaloryczność: -,<br /> *Orientacyjny koszt: - zł.<br /> <br /> == Składniki ==<br /> * 2 polędwice wieprzowe (ok. 800g),<br /> * 1 kieliszek białego wina wytrawnego,<br /> * 1 kieliszek wytrawnej wódki ziołowej,<br /> * 1 puszka brzoskwiń w syropie,<br /> * 1 listek laurowy,<br /> * 4 łyżki masła,<br /> * groszek cukrowy (1 spora garść),<br /> * 1 łyżka mąki ziemniaczanej (do 2 łyżek wody),<br /> * szczypta cynamonu,<br /> * sól, pieprz.<br /> <br /> <br /> <br /> == Sposób przyrządzania ==<br /> Osączamy brzoskwinie z syropu. Skrapiamy je wódką. Odkładamy na bok. Mięso kroimy na ukośne plastry i rozgniatamy dłonią na cienkie płaty.<br /> Mięso obsmażamy na gorącym maśle po obu stronach. Wlewamy kieliszek wina, dodajemy cynamon i listek laurowy. Dusimy pod przykryciem ok. 15 min. Pod koniec gotowania solimy i pieprzymy do smaku. Zdejmujemy mięso z patelni w ciepłe miejsce.<br /> W niewielkim garnuszku gotujemy wodę na groszek. Wodę lekko solimy i słodzimy - na wrzącą wrzucamy groszek. Gotujemy kilka minut. Osączamy.<br /> Z sosu wyjmujemy listek laurowy. Wlewamy mąkę wymieszaną z wodą i mieszamy do powstania jednolitej, dość gęstej konsystencji. Dodajemy brzoskwinie pocięte na półksiężyce i otaczamy (delikatnie) w sosie 2 – 3 min. Po wyłożeniu ich na talerze, tak samo postępujemy z groszkiem.<br /> Na małej, gorącej patelni bez tłuszczu rumienimy garść orzeszków piniowych.<br /> Na każdy talerz kładziemy mięso, potem delikatnie układamy brzoskwinie, następnie zanurzony na chwilę w sosie groszek cukrowy. Polewamy resztą sosu z patelni. Danie posypujemy orzeszkami piniowymi.<br /> <br /> <br /> == Podobne przepisy ==<br /> <br /> <br /> <br /> &lt;small&gt;&#039;&#039;Źródło: nieznane&#039;&#039;&lt;/small&gt;<br /> <br /> [[Kategoria:wieprzowina]]<br /> &lt;!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy --&gt;</div>

BatonWW