http://www.wikikuchnia.org/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=81.190.65.245Przepisy Kulinarne - WikiKuchnia.org - Wkład użytkownika [pl]2026-09-25T14:02:52ZWkład użytkownikaMediaWiki 1.35.13http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Gulasz_z_langusty&diff=8988Gulasz z langusty2013-02-12T11:25:53Z<p>81.190.65.245: Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 40 min *Ilość porcji: 2 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == * Langusta (ewentualnie raki) * 300 g...”</p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: 40 min<br />
*Ilość porcji: 2<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: - zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
* Langusta (ewentualnie raki)<br />
* 300 gram pomidorów krojonych<br />
* pół szklanki [[oliwa z oliwek|oliwy extra virgin]]<br />
* trzy okrągłe chlebki carasau pietruszka<br />
* czosnek<br />
* rozmaryn<br />
<br />
<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Czosnek obieramy i siekamy. Pietruszkę również siekamy.<Br /><br />
Pomidory podsmażamy z czosnkiem oraz pietruszką. Dusimy na niewielkim ogniu 10 minut.<Br /><br />
Do garnka z wrzącą, osoloną wodą wrzucamy langustę oraz pomidory. Gotujemy na niewielkim ogniu, aż mięso w skorupiaku zrobi się miękkie i zdatne do spożycia.<Br /><br />
Do miski wlewamy gulasz, w którym maczamy chlebki.<br />
<br />
== Podobne przepisy ==<br />
<br />
<br />
<br />
<small>''Źródło: własne''</small><br />
<br />
[[Kategoria:inne mięsne]][[Kategoria:kuchnia włoska]]</div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Kurczak_KFC_nuggetsy&diff=8876Kurczak KFC nuggetsy2013-01-17T14:41:51Z<p>81.190.65.245: Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: - min *Ilość porcji: - *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == * kawałki kurczaka np. skrzydełka, p...”</p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: - min<br />
*Ilość porcji: -<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: - zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
* kawałki kurczaka np. skrzydełka, pałki, pokrojone na mniejsze części filety<br />
* sól, pieprz, pieprz cayenne<br />
* ulubiona przyprawa do kurczaka<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Mięso myjemy, w przypadku skrzydełek odcinamy końcówki i dzielimy na dwie części, pałki obieramy ze skóry, filet kroimy na cienkie płaty. Doprawiamy w ulubiony sposób, dodatkowo przyprawiając bardzo dużą ilością pieprzu cayenne (na kilogram mięsa, pół standardowej paczki przyprawy). <br />
W misce mieszamy wodę, jajko, mąkę pszenną i dwie łyżeczki pieprzu cayenne, konsystencja ma być jak rzadkie ciasto naleśnikowe.<br />
Na talerzyku, lub w drugiej misce mieszamy mąkę zwykłą i ziemniaczaną w proporcjach 3/4 szklanki łyżki zwykłej i 1/3 ziemniaczanej. Mięso obtaczamy w cieście naleśnikowym, następnie w wymieszanym mąkach i smażymy na bardzo rozgrzanym oleju.<br />
<br />
==UWAGA==<br />
Duże kawałki mięsa, aby nie były surowe w środku można wcześniej, jeszcze przed przyprawieniem obsmażyć, albo ugotować w wodzie z mlekiem. <br />
== Podobne przepisy ==<br />
[[Kąski z kurczaka]]<br /><br />
[[Imprezowe kąski z kurczaka]]<br />
<br />
<br />
<small>''Źródło: własne''</small><br />
<br />
[[Kategoria:Ptactwo]][[Kategoria:Przekąski]]</div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Sos_bearnaise&diff=8797Sos bearnaise2013-01-10T12:35:21Z<p>81.190.65.245: Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: - min *Ilość porcji: - *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == * ćwierć szklanki wytrawnego wina- n...”</p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: - min<br />
*Ilość porcji: -<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: - zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
* ćwierć szklanki wytrawnego wina- najlepiej białego<br />
* dwie łyżki octu winnego<br />
* trzy małe cebulki<br />
* trzy łyżeczki suszonego estragonu<br />
* dwa żółtka oddzielone od białek<br />
* pół szklanki klarowanego masła<br />
* pieprz i sól<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Ocet i wino wlać do rondelka, dodać posiekane cebulki i estragon, gotować na małym ogniu do odparowania wina. Odcedzić estragon i sos ostudzić. Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy, umieszczamy w wodzie szklaną lub porcelanową miseczkę, wrzucić do miseczki żółtka i mieszać aż zgęstnieją i staną się bladożółte. Zdjąć garnek z gazu i stopniowo, ciągle mieszając dodać klarowane masło, po dokładnym rozprowadzeniu dodać zredukowane wino, doprawić niewielką ilością soli i pieprzu. Podawać ciepły. <br />
<br />
== Podobne przepisy ==<br />
[[Sos bearneński]]<br />
<br />
<br />
<small>''Źródło: własne''</small><br />
<br />
[[Kategoria:Sosy gorące]]<br />
[[Kategoria:Kuchnia francuska]]</div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Dyniowy_kisiel&diff=7771Dyniowy kisiel2012-10-12T18:54:53Z<p>81.190.65.245: Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 25 min *Ilość porcji: 2 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == * 400 gram dyni * dwie szklanki mlek...”</p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: 25 min<br />
*Ilość porcji: 2<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: - zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
* 400 gram dyni <br />
* dwie szklanki mleka <br />
* 80 gram cukru <br />
* 50 gram mąki ziemniaczanej <br />
* sól <br />
* kawałek laski wanilii <br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Dynię obieramy i trzemy na drobnych oczkach.<br /><br />
W garnku zagotowujemy półtora szklanki mleka. W reszcie rozrabiamy mąkę.<br /><br />
Gdy mleko się zagotuje dodajemy mleko z mąką i gotujemy.<br /><br />
Dodajemy wanilię, cukier, sól oraz dynię. Gotujemy przez kilka minut. Podajemy na zimno.<br />
<br />
== Podobne przepisy ==<br />
<br />
<br />
<br />
<small>''Źródło: własne''</small><br />
<br />
[[Kategoria:desery]]</div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Pstr%C4%85g_w_boczku_z_migda%C5%82ami&diff=7291Pstrąg w boczku z migdałami2012-09-11T09:04:30Z<p>81.190.65.245: Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: - min *Ilość porcji: - *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *4 wypatroszone pstrągi * garść pł...”</p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: - min<br />
*Ilość porcji: -<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: - zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
*4 wypatroszone pstrągi<br />
* garść płatków migdałowych<br />
*3 łyżki masła<br />
*12 plasterków boczku<br />
*1 ząbek czosnku<br />
*sól, pieprz, sok z cytryny<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Masło utrzyj z płatkami migdałowymi i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dodaj sok z 1/3 cytryny, sól i pieprz. Powstałą masą natrzyj w środku i na zewnątrz umyte i osuszone ryby, każdą rybę zawiń 3 plasterkami boczku. Każdą rybę osobno zawiń folią aluminiową, piecz w piekarniku nagrzanym do 200stopni przez około 20 minut. Można przyozdobić uprażonymi migdałami. <br />
<br />
== Podobne przepisy ==<br />
[[Pstrąg po myśliwsku]]<br />[[Pstrąg pieczony z herbacianym masłem]]<br />
<br />[[Pstrąg pieczony]]<br />
<br /><br />
[[Pstrągi z rusztu z Nawarry]]<br />
<br />
<br />
<br />
<small>''Źródło:własne''</small><br />
[[Kategoria:Ryby]]</div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Sa%C5%82atka_z_makaronu_ry%C5%BCowego_i_surimi&diff=7187Sałatka z makaronu ryżowego i surimi2012-09-04T11:54:40Z<p>81.190.65.245: </p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: 20 min<br />
*Ilość porcji: 6<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: 15 zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
*1 opakowanie makaronu ryżowego<br />
*1 duże opakowanie paluszków surimi<br />
*1 duży świeży ogórek<br />
*1 pomidor<br />
*biała część pora, lub jedna cebula<br />
*2 łyżki majonezu<br />
*2 łyżki jogurtu naturalnego<br />
*pół cytryny<br />
*sól, pieprz, chilli<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Makaron zalać w misce gorącą wodą, trzymać pod przykryciem, po 5 minutach odcedzić i pokroić. Paluszki surimi, świeżego ogórka obranego ze skórki, pomidory, oraz por/ cebulę pokroić w dużą kostkę, dołączyć do pokrojonego makaronu. Obficie całość skropić sokiem z cytryny, przyprawić solą, pieprzem, odrobiną chilli, dodać majonez i jogurt, dokładnie wymieszać. Podawać dobrze schłodzoną.<br />
<br />
== Podobne przepisy ==<br />
<br />
<br />
<br />
<small>''Źródło: własne''</small><br />
<br />
[[Kategoria:sałaty]][[Kategoria:warzywne]][[Kategoria:Na grillu i biwaku]]</div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Oliwa_z_oliwek&diff=7126Oliwa z oliwek2012-08-28T18:33:42Z<p>81.190.65.245: </p>
<hr />
<div>Oliwa z oliwek jest jednym z najbardziej uniwersalnych i najczęściej wykorzystywanych tłuszczów roślinnych. Najszersze zastosowanie znajduje oczywiście w kuchni, ale jest również stosowana w przemyśle kosmetycznym. Dzięki wspaniałym właściwościom zyskuje w niesamowitym tempie coraz większą rzeszę zwolenników. <br />
==Właściwości Oliwy==<br />
Oliwa z oliwek poza smakowymi walorami doceniana jest z powodów zdrowotnych. Jest źródłem witamin A, E, D i K. Przeciwdziała zakrzepom i jest pomocna w walce z miażdżycą,, kamicą żółciową, nieżytach i owrzodzeniach żołądka, oczyszcza, reguluje procesy trawienne, przez co stosowana jest często jako naturalny lek w przypadku zaparć. Oliwa z oliwek jest bardzo bogata w sterole – wpływa na ograniczenie wchłaniania jelitowego spożytego cholesterolu, przez co pomaga w zachowaniu równowagi między złym i dobrym cholesterolem w organizmie. Uzupełnia w organizmie również tokoferole, składniki fenylowe i karoteny. Polifenole zawarte w oliwie podnoszą jej skuteczność w zapobieganiu tworzeniu się wolnych rodników. Spowalnia procesy starzenia oraz doskonale wpływa na wzrost kości u dzieci. <br />
Oliwa z oliwek jest bardzo bezpiecznym tłuszczem do smażenia, ponieważ ma wysoką temperaturę spalania, dzięki temu nie musimy się obawiać, że podczas przygotowywania dania z tłuszczu wydzielą się szkodliwe substancje. <br />
W przemyśle kosmetycznym polecana jest szczególnie przy suchej, źle ukrwionej, dojrzałej, łuszczącej się, pękającej skórze, stosowana w maskach do włosów, do pielęgnacji paznokci. Oliwka ma właściwości rozgrzewające i poprawiające ukrwienie. <br />
<br />
==Otrzymywanie oraz rodzaje==<br />
<br />
Oliwa z oliwek otrzymywana jest w wyniku procesu tłoczenia „na zimno” lub „na gorąco” miąższu owoców oliwki. <br />
Poprzez pierwsze tłoczenie na zimno dojrzałych, świeżych oliwek uzyskuje się oliwę najbardziej wartościową, nazywaną '''Extra Virgin'''. Nie jest ona w ogóle poddawana procesom chemicznym, ma zielonkawo-żółty kolor, dosyć intensywny smak, nie jest zupełnie klarowna, a w niskich temperaturach ma tendencje do mętnienia, co nie wpływa na jej jakość,oraz właściwości. Ze względu na bardzo intensywny smak doskonale sprawdza się jako przyprawa do wielu potraw, baza do dań, sałatek, świeżych warzyw, serów oraz sosów. Rewelacyjnie sprawdza się jako tłuszcz do smażenia i do gotowania.<br />
Często na sklepowych półkach w sąsiedztwie oliwy Extra Virgin znajdujemy oliwę '''Pure'''. Jest to oliwa zawierająca rafinowaną oliwę z oliwek i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Ma znacznie łagodniejszy smak, jaśniejszy kolor, jest mniej mętna. Stosowana jest głównie do smażenia i gotowania, rzadziej wykorzystywana w kuchni jest do sosów i sałatek. Bardzo często dzięki temu, że jest łagodniejsza niż Oliwa Extra Virgin jest stosowana do słodkich wypieków i przyrządzania deserów. <br />
Oliwa '''Sansa''' lub P'''omace Oil''' jest odmianą tłoczoną z wytłoków oliwnych. Zalecana jest najczęściej do smażenia, jest najmniej wartościowym produktem, pozbawionym najlepszych właściwości oliwy. <br />
<br />
==Przechowywanie==<br />
<br />
Oliwę należy przechowywać w mało nasłonecznionych, chłodnych miejscach, aby nie dopuścić do jej zepsucia. Lepiej kupować oliwę w ciemnej butelce i jeśli wiemy, że nie będzie wykorzystana bardzo szybko kupujmy te w szklanych butelkach.</div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Tabule_Arabska_Sa%C5%82atka&diff=7000Tabule Arabska Sałatka2012-08-22T09:13:59Z<p>81.190.65.245: Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: - min *Ilość porcji: - *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *1 szklanka kaszy kuskus *3 pomidory *...”</p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: - min<br />
*Ilość porcji: -<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: - zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
*1 szklanka kaszy kuskus<br />
*3 pomidory<br />
*1 czerwona papryka<br />
*1 ogórek<br />
*1 czerwona cebula<br />
*natka pietruszki<br />
*kolendra, sól, pieprz<br />
*[[oliwa z oliwek]]<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Kaszę zalej wrzątkiem i przykryj, dodaj niewielką ilość soli, kiedy kasza zmięknie odcedź nadmiar wody. Pomidory, paprykę, ogórek i cebulę pokrój w kostkę, dodaj do kaszy. 1/4 szklanki oliwy połącz z posiekaną natka pietruszki, solą, pieprzem i kolendrą, zalej powstałym sosem warzywa z kaszą, całość dokładnie wymieszaj. <br />
<br />
== Podobne przepisy ==<br />
<br />
<br />
<br />
<small>''Źródło: nieznane''</small><br />
<br />
[[Kategoria:Jarskie]][[Kategoria:Kuchnia międzynarodowa]][[Kategoria:Sałaty]][[Kategoria:Dodatki do dań]][[Kategoria:Na grillu i biwaku]]</div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Indyk_w_sosie_chi%C5%84skim_i_serku_wiejskim&diff=6981Indyk w sosie chińskim i serku wiejskim2012-08-21T06:55:57Z<p>81.190.65.245: Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: - min *Ilość porcji: - *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *opakowanie serka wiejskiego *0,5kg pi...”</p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: - min<br />
*Ilość porcji: -<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: - zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
*opakowanie serka wiejskiego<br />
*0,5kg piersi z indyka<br />
*sos chiński w słoiku- Łowicz<br />
*pomidory z puszki, bez skórki<br />
*2 cebule<br />
*3 ząbki czosnku<br />
*[[oliwa z oliwek]]<br />
*sól, pieprz<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę, podsmażyć na patelni i po zeszkleniu przełożyć do garnka. Pierś z indyka pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem, podsmażyć na [[oliwa z oliwek|oliwie]] i dołożyć do cebuli z czosnkiem, całość dusić pod przykryciem, na wolnym ogniu około 20 minut, po czym dodać sos chiński i pokrojone w kostkę pomidory, kiedy całość się zagotuje dodać serek wiejski. <br />
<br />
== Podobne przepisy ==<br />
[[Indyczy kociołek]]<br />[[Chińskie burgery]]<br />
<br />[[Makaron po chińsku]]<br />
<br />
<br />
<br />
<small>''Źródło: własne''</small><br />
<br />
[[Kategoria:Ptactwo]]</div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Ryba_po_japo%C5%84sku&diff=6592Ryba po japońsku2012-07-20T20:11:33Z<p>81.190.65.245: Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania:40 min *Ilość porcji: 6 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: 25 zł == Składniki == *4 filety morskiej ryby *pół szkl...”</p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania:40 min<br />
*Ilość porcji: 6<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: 25 zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
<br />
*4 filety morskiej ryby<br />
*pół szklanki mąki<br />
*dwa jaja<br />
*duża czerwona papryka<br />
*4 ogórki konserwowe<br />
*1 duża cebula<br />
*2 szklanki soku pomidorowego<br />
*trzy łyżki koncentratu pomidorowego lub keczupy<br />
*trzy łyżki octu<br />
*sól, pieprz, chili, cukier<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Z mąki i jajek tworzymy gęste ciasto naleśnikowe. Panierujemy w nim posoloną i popieprzoną rybę i smażymy na rozgrzanej patelni, usmażone filety kładziemy do odsądzenia na ręczniku kuchennym, po wystygnięciu kroimy w paski wielkości około 4cmx3 cm układamy połowę na dnie miski.<br />
Kroimy ogórki, paprykę, oraz cebulę w małą kostkę. Układamy warstwami ryba- ogórki-papryka- ryba- cebula.<br />
Do garnka wlewamy sok pomidorowy, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 łyżki octu i 2 łyżki cukru, doprawiamy mielonym chilli lub ostrą papryką (uwaga, aby nie przesadzić!) i zagotowujemy. Gorącą zalewą dokładnie polewamy cebulę, w takiej ilosci, aby sos dostał się do najniższej warstwy. Dobrze chłodzimy. Nakładamy tak, aby na talerzu znalazły się wszystkie warstwy dania. <br />
<br />
== Podobne przepisy ==<br />
[[karp po żydowsku]][[Karp w pomidorach]]<br />
<br />
<br />
<small>''Źródło: własne''</small><br />
<br />
<br />
[[Kategoria:ryby]][[Kategoria:kuchnia międzynarodowa]][[Kategoria:sałaty]][[Kategoria:śniadania]]</div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Nalewka_jab%C5%82kowa&diff=6524Nalewka jabłkowa2012-07-15T19:30:56Z<p>81.190.65.245: Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 6 miesięcy. *Ilość porcji: 3 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *1 kilograma jabłek bez ogonk...”</p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: 6 miesięcy.<br />
*Ilość porcji: 3<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: - zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
*1 kilograma jabłek bez ogonków,<br />
*0,5 litra wódki,<br />
*0,5 litra brandy,<br />
*0,25 litra spirytusu, <br />
*1/2 szklanki cukru,<br />
*3/4 szklanki wody,<br />
*ew. kawałek cynamonu (opcjonalnie).<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Jabłka kroimy na kawałki (wielkości ćwiartek lub nawet mniejsze), po czym umieszczamy w słoiku. Zalewamy je alkoholami, dodajemy laskę cynamonu (nie jest to wymóg konieczny, ale wzmacnia aromat) i bardzo szczelnie zamknięte zostawiamy na okres miesiąca. Po upływie tego czasu rozpuszczamy cukier w gorącej wodzie, studzimy i wlewamy do jabłek. Całość ponownie trzymamy przez okres miesiąca. Następnie zlewamy wszystko do butelek i odstawiamy na kolejne kilka miesięcy. Najwcześniej można otwierać je po upływie około czterech.<br />
<br />
== Podobne przepisy ==<br />
<br />
<br />
<br />
<small>''Źródło: własne''</small><br />
<br />
[[Kategoria:napoje alkoholowe]]</div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Szpinak_z_pieczarkami&diff=6505Szpinak z pieczarkami2012-07-13T18:41:55Z<p>81.190.65.245: Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 10 min, pieczenie 20 minut. *Ilość porcji: 2 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *250 gram sporyc...”</p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: 10 min, pieczenie 20 minut.<br />
*Ilość porcji: 2<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: - zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
*250 gram sporych pieczarek,<br />
*opakowanie szpinaku mrożonego,<br />
czosnek,<br />
*sól,<br />
*pieprz,<br />
*żółty ser.<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Pieczarki czyścimy, myjemy i usuwamy nóżki. Szpinak wrzucamy na rozgrzaną patelnię, dodajemy sprasowany czosnek, pieprz oraz sól. Smażymy przez ok. 10 minut na średnim ogniu. Gdy masa będzie gotowa wkładamy ją do kapeluszy pieczarek, a na ich wierzch układamy ser. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i gdy ten się nagrzeje pieczemy przez 20 minut.<br />
<br />
<br />
== Podobne przepisy ==<br />
<br />
<br />
<br />
<small>''Źródło: własne''</small><br />
<br />
[[Kategoria:jarskie]][[Kategoria:warzywne]][[Kategoria:grzyby]]</div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Makaron_po_chi%C5%84sku&diff=6504Makaron po chińsku2012-07-13T15:36:57Z<p>81.190.65.245: Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 25 min *Ilość porcji: 2 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *3 łyżki oleju, ...”</p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: 25 min<br />
*Ilość porcji: 2<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: - zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
*3 łyżki [[Olej roślinny|oleju]],<br />
*120 gram piersi z kurczaka,<br />
*120 g kapusty pekińskiej,<br />
*4 młode cebulki,<br />
*2 łyżki sosu sojowego,<br />
*zmielony czarny pieprz,<br />
*450 g makaronu wstążki lub suszonego, chińskiego.<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Kurczaka kroimy na cieniutkie kawałki. Kapustę i cebulę szatkujemy. Makaron gotujemy aż do miękkości przez ok. 8 minut. W międzyczasie wrzucamy na rozgrzany olej kurczaka i smażymy przez ok. 3 minuty. Makaron odcedzamy i suszymy. Do kurczaka wrzucamy kapustę, cebulę oraz sos sojowy i pieprz. Dusimy przez 2 minuty i wykładamy sos na ciepły makaron.<br />
<br />
== Podobne przepisy ==<br />
<br />
<br />
<br />
<small>''Źródło: własne''</small><br />
<br />
[[Kategoria:Kuchnia chińska]][[Kategoria:ptactwo]][[Kategoria:mączne]][[Kategoria:warzywne]]</div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Kategoria:Kuchnia_kaszubska&diff=6287Kategoria:Kuchnia kaszubska2012-06-19T17:16:18Z<p>81.190.65.245: </p>
<hr />
<div>[[Kategoria:Strona główna]][[kategoria:kuchnia polska]]<br />
Kuchnia kaszubska to jedna z popularniejszych polskich tradycji kulinarnych. Związane jest to z dużą ilością turystów, którzy co roku odwiedzają północne części naszego kraju i chętnie raczą się przysmakami z kaszubskiej ziemi. Co prawda rozwój tej właśnie turystyki znacznie spłycił pojmowanie pojęcia "kaszubska kuchnia", gdyż bardzo często ogranicza się ona do góra kilkunastu potraw, które serwowane są we wszystkich barach znajdujących się w tych miejscach, gdzie przebywają wczasowicze. Trzeba więc jasno podkreślić, iż prawdziwe kaszubskie gotowanie zawiera w sobie wiele przepisów, z których tylko niektóre stają się popularne wśród przybyszów z innych części Polski.<br />
Wśród Kaszubów bardzo popularne są zarówno ziemniaki jak i ryby. To drugie kompletnie nie dziwi, gdyż położone w okolicy Morze Bałtyckie oraz liczne jeziora, rzeki i stawy znacznie ułatwiają pozyskiwanie mięsa. Dlatego też na wybrzeżu hodowla i łowiectwo nigdy nie rozwinęło się do takiego stopnia jak w innych miejscach. Rzecz jasna dziś bez większego problemu spotkamy cały zakres mięs, ale w tradycyjnym menu kaszubskim nie były one na pierwszych miejscach. Najczęściej przyrządzanymi rybami były dorsze, flądry, śledzie ale także słodkowodne marenki. Często spotykanym sposobem na obchodzenie się z rybami było ich zasalanie, co z jednej strony pozwalało odpowiednio je konserwować, z drugiej zaś nadawało charakterystyczny smak. Dziś nie jest to niezbędne, niemniej w niektórych miejscach spotkamy się z zasalanymi rybami. Rzecz jasna na kaszubskim stole nie może zabraknąć zupy rybnej, która jest jednym z hitów regionu. Nierzadko wykorzystywano w niej ziemniaki, które również miały spory udział w diecie Kaszubów. Bulwy, bo tak nazywano je na północy, były powszechnie stosowane w różnych formach. Mieszano je z mlekiem, skwarkami ze słoniny (tzw. szpyrki), fasolą, brukwią, burakami, czy kapustą.<br />
Z mięs Kaszubi najchętniej spożywali kury i gęsi, które bito przeważnie na listopad, co oznaczało, iż do świąt w tamtejszych spiżarniach pojawi się dużo smalcu, kiełbas i mięsnych produktów, a takie dania jak faszerowana lub wędzona gęś to wręcz wizytówka tego menu. Kaszubi nie gardzili również wieprzowiną, z której przyrządzane były doskonałe potrawy.<br />
Bliskość urodzajnych pół sprawiała, że na północy nie gardzono produktami zbożowymi. Żyto, pszenica, jęczmień, gryka to najbardziej popularne zboża z których wyrabiano mąkę oraz kaszę. Szczególnie te drugie cieszą się po dzień dzisiejszy sporym powodzeniem i dodawane są do wielu dań.<br />
Niewiele osób wie, że miód pitny pochodzący z kaszub był jednym z najbardziej popularnych trunków, które były chętnie kupowane przez przybyszy z całej Polski, a także innych krajów. Dzisiaj jest to nieco zapomniany produkt, niemniej tradycje jego pędzenia nie umarły całkowicie i jest nadzieja, że wrócą ponownie na polskie stoły.</div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Nale%C5%9Bniki_po_syjamsku/_Khanon_Kluk&diff=6216Naleśniki po syjamsku/ Khanon Kluk2012-05-26T15:14:53Z<p>81.190.65.245: </p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: przygotowanie płynu mączno- kokosowego 30 min., smażenie ok. 15 minut.<br />
*Ilość porcji: 5.<br />
*Kaloryczność:<br />
*Orientacyjny koszt:<br />
<br />
== Składniki ==<br />
*50 gram mączki kokosowej,<br />
*150 gram maki,<br />
*4 jajka,<br />
*100 gram cukru pudru,<br />
*szklanka mleka,<br />
*szczypta soli,<br />
*[http://www.wikikuchnia.org/przepisy/Olej_ro%C5%9Blinny oliwa].<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Mączkę kokosową zagotowujemy z mlekiem, po czym odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie "ugniatamy" cały płyn przez sitko lub płótno. Mąkę, jajka, cukier oraz płyn ubijamy na jednolitą masę, dodając szczyptę soli. Na patelni rozgrzewamy [http://www.wikikuchnia.org/przepisy/Olej_ro%C5%9Blinny oliwę], na którą wlewamy niepełną chochelkę ciasta i obsmażamy do przyrumienienia ciasta. Całość podajemy z posypanym cukrem pudrem, dżemem lub innym nadzieniem (preferowane słodkie).<br />
<br />
== Podobne przepisy ==<br />
<br />
<br />
<br />
<small>''Źródło: M. E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata, Warszawa 1975 ''</small><br />
<br />
[[Kategoria:z jaj]][[Kategoria:śniadania]][[Kategoria:Kuchnia tajska]][[Kategoria:mączne]][[Kategoria:Jarskie]]</div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Pasztet_z_tu%C5%84czyka&diff=6203Pasztet z tuńczyka2012-05-16T07:39:45Z<p>81.190.65.245: Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 30min *Ilość porcji: 4 *Kaloryczność: 240kcal *Orientacyjny koszt: 10 zł == Składniki == *100g tuńczyka w oleju lub w s...”</p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: 30min<br />
*Ilość porcji: 4<br />
*Kaloryczność: 240kcal<br />
*Orientacyjny koszt: 10 zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
*100g tuńczyka w oleju lub w sosie własnym<br />
*100g masła<br />
*2 fileciki anchois<br />
*wyciśnięty sok z połowy cytryny<br />
*sól, pieprz, odrobina ostrej mielonej papryki.<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Odcedzamy z zalewy tuńczyka i raziem z filetami anchois i masłem miksujemy na gładką masę. Dodajemy sok z cytryny, przyprawy i delikatnie mieszamy, formujemy masę w kulki i wkładamy do lodówki. Kiedy będzie dobrze schłodzony jest gotowy do spożycia, najlepiej smakuje z ciepłymi grzankami. <br />
<br />
== Podobne przepisy ==<br />
<br />
<br />
<br />
<small>''Źródło: nieznane''</small><br />
<br />
<br />
[[Kategoria:Przekąski]]<br />
[[Kategoria:Ryby]]<br />
[[Kategoria:kuchnia międzynarodowa]]</div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Sztuka_mi%C4%99sa_z_sosem_koperkowym&diff=6174Sztuka mięsa z sosem koperkowym2012-05-09T09:45:08Z<p>81.190.65.245: </p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: - min<br />
*Ilość porcji: 6<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: - zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
Mięso:<br />
*1,5 kg wołowiny (krzyżowej)<br />
*2 marchewki<br />
*1 mały seler<br />
*1 pietruszka<br />
*1 ząbek czosnku<br />
*1 cebula<br />
*1 kostka cukru<br />
*1 mały grzyb suszony (borowik)<br />
*kilka ziaren pieprzu <br />
*sól<br />
<br />
Sos koperkowy:<br />
*4 łyżki drobno posiekanego koperku<br />
*szklanka rosołu<br />
*3 łyżki kwaśnej śmietany<br />
*sól<br />
*pieprz biały<br />
*4 dag masła lub margaryny<br />
*4 dag mąki<br />
<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Mięso:<br><br />
1. Mięso wypłukać i zalać gorącą wodą (2L), dodać obrane i wypłukane: marchewkę, pietruszkę ząbek<br> czosnku, grzyb, a także cukier oraz kilka ziaren pieprzu i sól; zagotować.<br><br />
2. Zmniejszyć płomień, aby mięso gotowało się bardzo powoli.<br><br />
3. Po godzinie gotowania dodać przyrumienioną cebulę i mięso gotować na najmniejszym ogniu do miękkości.<br><br />
4. Mięso pokroić na plastry i skropić tłuszczem z rosołu.<br><br />
5. Podawać z sosem chrzanowym <br><br />
<br />
Sos koperkowy:<br><br />
1. Z mąki i połowy tłuszczu zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić zimnym rosołem i zagotować.<br><br />
2. Koper udusić na pozostałym maśle, połączyć z zasmażką i zagotować.<br><br />
3.Po zdjęciu z ognia dodać śmietanę sól i pieprz. <br />
== Podobne przepisy ==<br />
<br />
<br />
<br />
[[http://www.wikikuchnia.org/przepisy/Sztuka_mi%C4%99sa_z_sosem_koperkowym Sztuka mięsa z sosem koperkowym]]<br />
<br />
[[Kategoria:wołowina]]<br />
[[Kategoria:Kuchnia międzynarodowa]]<br />
<!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy --></div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Sztuka_mi%C4%99sa_z_sosem_koperkowym&diff=6173Sztuka mięsa z sosem koperkowym2012-05-09T09:44:09Z<p>81.190.65.245: </p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: - min<br />
*Ilość porcji: 6<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: - zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
Mięso:<br />
*1,5 kg wołowiny (krzyżowej)<br />
*2 marchewki<br />
*1 mały seler<br />
*1 pietruszka<br />
*1 ząbek czosnku<br />
*1 cebula<br />
*1 kostka cukru<br />
*1 mały grzyb suszony (borowik)<br />
*kilka ziaren pieprzu <br />
*sól<br />
<br />
Sos koperkowy:<br />
*4 łyżki drobno posiekanego koperku<br />
*szklanka rosołu<br />
*3 łyżki kwaśnej śmietany<br />
*sól<br />
*pieprz biały<br />
*4 dag masła lub margaryny<br />
*4 dag mąki<br />
<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Mięso:<br><br />
1. Mięso wypłukać i zalać gorącą wodą (2L), dodać obrane i wypłukane: marchewkę, pietruszkę ząbek<br> czosnku, grzyb, a także cukier oraz kilka ziaren pieprzu i sól; zagotować.<br><br />
2. Zmniejszyć płomień, aby mięso gotowało się bardzo powoli.<br><br />
3. Po godzinie gotowania dodać przyrumienioną cebulę i mięso gotować na najmniejszym ogniu do miękkości.<br><br />
4. Mięso pokroić na plastry i skropić tłuszczem z rosołu.<br><br />
5. Podawać z sosem chrzanowym <br><br />
<br />
Sos koperkowy:<br><br />
1. Z mąki i połowy tłuszczu zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić zimnym rosołem i zagotować.<br><br />
2. Koper udusić na pozostałym maśle, połączyć z zasmażką i zagotować.<br><br />
3.Po zdjęciu z ognia dodać śmietanę sól i pieprz. <br />
== Podobne przepisy ==<br />
<br />
<br />
<br />
[[http://www.wikikuchnia.org/przepisy/Sztuka_mi%C4%99sa_z_sosem_chrzanowym Sztuka mięsa z sosem chrzanowym]]<br />
<br />
[[Kategoria:wołowina]]<br />
[[Kategoria:Kuchnia międzynarodowa]]<br />
<!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy --></div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Sztuka_mi%C4%99sa_z_sosem_koperkowym&diff=6172Sztuka mięsa z sosem koperkowym2012-05-09T09:41:29Z<p>81.190.65.245: </p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: - min<br />
*Ilość porcji: 6<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: - zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
Mięso:<br />
*1,5 kg wołowiny (krzyżowej)<br />
*2 marchewki<br />
*1 mały seler<br />
*1 pietruszka<br />
*1 ząbek czosnku<br />
*1 cebula<br />
*1 kostka cukru<br />
*1 mały grzyb suszony (borowik)<br />
*kilka ziaren pieprzu <br />
*sól<br />
<br />
Sos koperkowy:<br />
*4 łyżki drobno posiekanego koperku<br />
*szklanka rosołu<br />
*3 łyżki kwaśnej śmietany<br />
*sól<br />
*pieprz biały<br />
*4 dag masła lub margaryny<br />
*4 dag mąki<br />
<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Mięso:<br><br />
1. Mięso wypłukać i zalać gorącą wodą (2L), dodać obrane i wypłukane: marchewkę, pietruszkę ząbek<br> czosnku, grzyb, a także cukier oraz kilka ziaren pieprzu i sól; zagotować.<br><br />
2. Zmniejszyć płomień, aby mięso gotowało się bardzo powoli.<br><br />
3. Po godzinie gotowania dodać przyrumienioną cebulę i mięso gotować na najmniejszym ogniu do miękkości.<br><br />
4. Mięso pokroić na plastry i skropić tłuszczem z rosołu.<br><br />
5. Podawać z sosem chrzanowym <br><br />
<br />
Sos koperkowy:<br><br />
1. Z mąki i połowy tłuszczu zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić zimnym rosołem i zagotować.<br><br />
2. Koper udusić na pozostałym maśle, połączyć z zasmażką i zagotować.<br><br />
3.Po zdjęciu z ognia dodać śmietanę sól i pieprz. <br />
== Podobne przepisy ==<br />
<br />
<br />
<br />
[[http://www.wikikuchnia.org/przepisy/Sztuka_mi%C4%99sa_z_sosem_chrzanowym]]<br />
<br />
[[Kategoria:wołowina]]<br />
[[Kategoria:Kuchnia międzynarodowa]]<br />
<!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy --></div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Sztuka_mi%C4%99sa_z_sosem_koperkowym&diff=6171Sztuka mięsa z sosem koperkowym2012-05-09T09:41:03Z<p>81.190.65.245: </p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: - min<br />
*Ilość porcji: 6<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: - zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
Mięso:<br />
*1,5 kg wołowiny (krzyżowej)<br />
*2 marchewki<br />
*1 mały seler<br />
*1 pietruszka<br />
*1 ząbek czosnku<br />
*1 cebula<br />
*1 kostka cukru<br />
*1 mały grzyb suszony (borowik)<br />
*kilka ziaren pieprzu <br />
*sól<br />
<br />
Sos koperkowy:<br />
*4 łyżki drobno posiekanego koperku<br />
*szklanka rosołu<br />
*3 łyżki kwaśnej śmietany<br />
*sól<br />
*pieprz biały<br />
*4 dag masła lub margaryny<br />
*4 dag mąki<br />
<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Mięso:<br><br />
1. Mięso wypłukać i zalać gorącą wodą (2L), dodać obrane i wypłukane: marchewkę, pietruszkę ząbek<br> czosnku, grzyb, a także cukier oraz kilka ziaren pieprzu i sól; zagotować.<br><br />
2. Zmniejszyć płomień, aby mięso gotowało się bardzo powoli.<br><br />
3. Po godzinie gotowania dodać przyrumienioną cebulę i mięso gotować na najmniejszym ogniu do miękkości.<br><br />
4. Mięso pokroić na plastry i skropić tłuszczem z rosołu.<br><br />
5. Podawać z sosem chrzanowym <br><br />
<br />
Sos koperkowy:<br><br />
1. Z mąki i połowy tłuszczu zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić zimnym rosołem i zagotować.<br><br />
2. Koper udusić na pozostałym maśle, połączyć z zasmażką i zagotować.<br><br />
3.Po zdjęciu z ognia dodać śmietanę sól i pieprz. <br />
== Podobne przepisy ==<br />
<br />
http://www.wikikuchnia.org/przepisy/Sztuka_mięsa_z_sosem_chrzanowym<br />
<br />
[[http://www.wikikuchnia.org/przepisy/Sztuka_mi%C4%99sa_z_sosem_chrzanowym]]<br />
<br />
[[Kategoria:wołowina]]<br />
[[Kategoria:Kuchnia międzynarodowa]]<br />
<!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy --></div>81.190.65.245http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=W%C4%85tr%C3%B3bka_drobiowa_z_jab%C5%82kiem&diff=6135Wątróbka drobiowa z jabłkiem2012-05-07T13:18:53Z<p>81.190.65.245: Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 20 min *Ilość porcji: 3 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: 6 zł == Składniki == *0,5kg wątróbki drobiowej *dwa twar...”</p>
<hr />
<div>== Informacje ==<br />
*Czas przygotowania: 20 min<br />
*Ilość porcji: 3<br />
*Kaloryczność: -<br />
*Orientacyjny koszt: 6 zł<br />
<br />
== Składniki ==<br />
*0,5kg wątróbki drobiowej<br />
*dwa twarde jabłka<br />
*jedna cebula<br />
<br />
== Sposób przyrządzania ==<br />
Cebulę obieramy i kroimy w pióra, jabłko kroimy razem ze skórą w średniej wielkości kostkę, wątrobę obieramy ze wszystkich błon i przerostów, kroimy w taką kostkę jak jabłko.<br />
Cebulę podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu, kiedy będzie miękka, wrzucamy do niej wątróbkę i smażymy ciągle mieszając przez około 10 min, następnie do patelni z cebulą i wątrobą dodajemy jabłko. Dusimy pod przykryciem przez około 5 min, aby jabłko zrobiło się miekkie, ale nie rozgotowane. Doprawiamy solą i pieprzem, oraz odrobiną majeranku. <br />
Wątrobę soli się na samym końcu, tuż przed podaniem, aby nie zrobiła się twarda. <br />
<br />
== Podobne przepisy ==<br />
<br />
<br />
<br />
<small>''Źródło: własne''</small><br />
<br />
[[Kategoria:Inne mięsne]]<br />
[[Kategoria:Kuchnia polska]]</div>81.190.65.245